起锅烧油，油热后倒入沥干水分的小龙虾，大火炸制，直到虾壳变红、虾身卷曲再捞出。

然后是炼红油炒酱，锅里留底油，下葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒段等调料，不多时，调料的香气便充满了整个厨房，此时将调料都捞出来，下入豆瓣酱炒香，加点火锅底料。

等到炒出酱香味，倒入炸好的小龙虾，快速翻炒，让每一只小龙虾都裹上红油和酱料。

等差不多了，沿着锅边淋一圈料酒，加生抽、老抽、冰糖等，翻炒均匀。

最后倒入一整罐啤酒，炖一刻钟后大火收汁。

撒一把白芝麻、一把香菜段，这麻辣小龙虾便可以出锅了。

“我闻到一股好香好香的气味......”

“这股气味，啧啧啧，以前没闻过。”

“好霸道的气味啊，我不行了。...

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